Klimafreundlich ernähren

Wie geht das ? Kurz gesagt: 

  • viel Veganes
  • Regionales
  • aus Bio Anbau 
  • Alles aufbrauchen
  • wenig Verpackung
  • ohne Auto einkaufen
  • Einkaufen und Essen wo klimafreundlich gehandelt wird

Sparpotenzial: mindestens               1 Tonne CO2

  • Der durchschnittliche CO2 Ausstoß (1,74 t) entspricht dem Gewicht 10 Löwen. 
  • Klimafreundliches Handeln kann deine CO2 Löwen auf weniger als 6 reduzieren. 


Vegan

bis zu 1,21 Tonnen CO2 sparen


Green Republic

Wer sich pflanzlich ernährt, kann über 1 Tonne CO2 sparen.

Im Bistro Green Republic gibt`s unglaublich leckeres veganes Essen:

Burger, Suppen, Salate, vegane Produkte für Zuhause und klimaneutrale Verpackungen von greenbox 

 

Green Republic

Johannesstr. 16, 99084 Erfurt

 

Öffnungszeiten:

Di -Fr 11:30 bis 20 Uhr

Sa 11:30 bis 20 Uhr

Feiertags, geöffnet außer Mo und So 


Zucker & Zimt

mehrere Sorten hausgemachtes veganes Eis und vegane Cupcakes

 

Zucker & Zimt

Marktstr. 5

99084 Erfurt

 

Öffnungszeiten: 

Mo bis Sa 11-18 Uhr

So 12 - 18 Uhr


Peckham´s

Im Peckhams kannst du dein Mittagessen auch als vegan Variante bestellen.

Das Peckhams´s Kochbuch zeigt dir,  neben leckeren Rezepten, wie du Gerichte in veganes Essen umwandelst und welche Lebensmittel gerade Saison haben. 

Auf dem Blog von Mrs. Peckham gibt es sogar eine Klima Cooking Show, in der du siehst wie lecker Klimaschutz sein kann und viele Rezepte. 

 

Suppen und Sandwiches Mo-Fr 11-15 Uhr

Mittagessen 11:30 - 15 Uhr

 

Peckhams 

Pergamentergasse 11

99084 Erfurt

 

 Mittagessen gibt es auf Vorbestellung. Dadurch wird nur so viel eingekauft, was auch gebraucht wird. 


Ibras

auch vegane Gerichte z.b. Falafelteller 

 

Ibras 

Meienbergstr. 7

99084 Erfurt

 

Öffungszeiten: 

Mo - Sa 12-22 Uhr

So 12-20 Uhr


Füchsen

auch veganes Frühstück, auch vegane Gerichte

 

Füchsen

Hütergasse 13

99084 Erfurt

 

Öffnungszeiten:

9-22 Uhr


cognito

auch vegane Gerichte

 

Cognito

Hefengasse 1

99084 Erfurt


Vegan Einkaufen

Vegane Lebensmittel gibt es in vielen Supermärkten. 

Im Green Republic kannst du sogar vegane Marshmallows kaufen. 

 

genauere Infos und individuelle Tipps wären toll und sollen hier noch eingefügt werden. 


Regionales

bis zu 260  kg CO2 sparen


dein zuhause

Noch näher geht´s nicht. Du kannst Gemüse und Obst selbst bei dir zuhause anbauen. Sogar im Topf wachsen prima Tomaten, Erdbeeren, Kräuter, Salat, Sprossen, die du direkt vom Fensterbrett, Balkon, Terrasse , Vorgarten oder aus dem Garten ernten kannst. Tipps, wie du zuhause oder in einem Garten (Kleingarten/Ebay-Kleinanzeigen) selbst etwas anbaust und Spaß am ernten hast findest du unter eigene Ernte 


Hochbeete Projekt


markt domplatz

Beim Markt auf dem Domplatz  kannst du an verschiedenen Ständen Lebensmittel aus der Nähe kaufen. Erfurter Blumenkohl, Erdbeeren aus Gebesee . . .

 

Domplatz

Mo-Sa 6:30 - 14 Uhr


Solawi Erfurt

wöchentlich kriegst du hier ökologisch angebaute Lebensmittel aus Büßleben, kommt ohne Verpackung aus und wird klimaneutral mit dem Lastenrad nach Erfurt transportiert, erhältlich für Mitglieder, monatlicher Festbetrag

 

Solawi Erfurt


fischer gemüse

Gemüse aus Anbau direkt in Erfurt, Kartoffeln, Blumenkohl (Besonderheit der ursprüngliche bunte Blumenkohl der auch gesünder ist), Möhren, Kohlrabi, Salat, Gurken, Kräuter ... 

 

Fischer Gemüse

 

Hofladen/Betrieb

Rudolstädter Str. 93

99099 Erfurt Dittelstedt

 

Öffnungszeiten:

Di-Fr 9-18:30 Uhr

Sa 8-12:30 Uhr

 

Vilniuspassage 

Mainzer Str. 36/37 

99089 

 

Öffnungszeiten:

Mo-Fr. 8-18 Uhr

Sa 8-13 Uhr

 

Wochenmarkt-Stand

Moskauer Platz

99089 Erfurt

 

Öffnungszeiten

Di & Do 8-17 Uhr

Sa 8-12 Uhr


honig fuchsfarm

Honig (Sommerblüte, Frühlingsblüte...) aus der Bienenwerkstatt der Fuchsfarm im Steiger (Krummer Weg 101, 99094 Erfurt) 

 

Der Honig ist z.B. erhältlich im Landmarkt Erfurt

Magdeburger Allee 156

99086 Erfurt

 

Öffnungszeiten: 

Mo-Fr 8 -19 Uhr

Sa 8 -14 Uhr

 


Gärtnerei gloria

Erdbeeren, Kartoffeln,  Hühnereier, Nandueier, Kirschen aus Hochheim, durch die cleveren Pfandkörbchen sparst du Verpackung

 

Erhältlich an Ständen im Stadtgebiet 

und direkt bei

Gärtnerei Gloria 

Drei Quellen Str. 23

99094 Erfurt Hochheim

 

Öffnungszeiten?


Fahner Obst

Kirschen, Äpfel, Holunder, Pflaume, Aprikose, Birne aus den Fahner Höhen, Tiefthal, Gierstädt, Döllstedt, Kirschen zum Selbstpflücken

 

Verkaufsstellen und Hofläden


spargel kutzleben

Spargel, Erdbeeren vom Spargelhof Kutzleben, außerdem mit Blühstreifen für Bienen

 

erhältlich an unzähligen

Verkaufsständen Karte

z.B. Hochheimer Str. 8

99094 Erfurt Hochheim

 

Öffnungszeiten?

 

Hofladen

Rohnstedter Berg 2 

99955 Kutzleben

 

Öffnungszeiten?


Herbsleben gemüse

Spargel und Kartoffeln aus Herbsleben

 

Verkaufsstellen?  

Öffnungszeiten?

 

Agrargesellschaft Herbsleben AG

Döllstädter Str. 1 

99955 Herbsleben


obsthof bosse

Äpfel, Spargel, Erdbeeren, Kirschen aus Dachwig

 

Obsthof Bosse

Verkaufsstände 

z.B. am Hubertus in Erfurt gegenüber der Arnstädter Chaussee 9, Erfurt

Dachwig Mühlenhof

Andisleben an der B4

Waltershausen direkt Abfahrt A4

 

Öffnungszeiten

Mo-So 9 bis 18 Uhr


Karte Mundraub

Auf der Karte von Mundraub, findest du Standorte von frei wachsenden Mirabellen, Äpfeln, Kirschen, Nüssen, Bärlauch ... in Erfurt. 


Bio

bis zu 110 kg CO2 sparen


Supermärkte

In jedem Supermarkt in Erfurt gibt es  Bio Produkte. Im einen viel mehr (Tegut); bei anderen weniger. 


Landmarkt Erfurt

Bioladen für Lebensmittel, Bio Cafe, Bio Bistro, sogar Bio Catering

 

Landmarkt Erfurt

Magdeburger Allee 53 

99086 Erfurt

 

Öffnungszeiten:

Mo-Fr  8-19 Uhr


Clärchen

Bioladen, Bio Cafe und Bio Bistro, verpackungsreduziert 

 

Clärchen

Meienbergstr. 10

99084 Erfurt


Organic´s Erfurt

Biomarkt für Lebensmittel, Bio Bistro (Suppen, Pizza, belegte Brötchen)

 

Organic´s 

Andreasstr. 35

99084 Erfurt

 

Sonderöffnungszeiten

Mo-Fr 7-19 Uhr

Sa 7 - 18 Uhr


denns Biomarkt

Biomarkt für Lebensmittel, Bio Bistro

 

Denns Biomarkt

Anger 1 

99084 Erfurt

 

Öffnungszeiten

Mo-Sa 8-20 Uhr


marktstand Sambach

Bio Fleisch, Wurst, Käse, Eier... aus Sambach /Mühlhausen gibt es auf dem Markt am Domplatz 

 

Gut Sambach

 


dein bio anbau

Du kannst dir dein eigenes Bio Gemüse und Obst anbauen, indem du auf chemische Pflanzenschutzmittel verzichtest. Einige Erfurter halten sich sogar Hühner und haben so eigene Bio Eier. 


Alle Lebensmittel aufbrauchen


Fairly fair

Dieser Verein Fairly Fair rettet verzehrfähige Lebensmittel vor dem Abfall und gibt sie sauber an Ausgabestellen aus. Jeder kann mitmachen mit Geld-, Sach- oder Zeitspenden. 

 


Einkaufen und essen wo klimafreundlich gehandelt wird


Cafe Bauer Erfurt

Bäckerei Konditorei und Cafe Bauer  nutzt für Cafe und Bäckerei

  • Naturstrom aus erneuerbaren Energien von den Stadtwerken Erfurt,
  • verwendet Gemüse von Fischer Gemüse aus Dittelstedt
  • schenkt Säfte von Fahner Obst aus Gierstädt aus
  • probieren Ökobonpapier statt Thermoplastbonpapier

Cafe Bauer 

Regierungsstr. 4

99084 Erfurt

 

Öffnungszeiten: 

Mo-Sa 8 - 18 Uhr



Quelle: Mit dem Rechner des Umweltbundesamtes kannst du ganz einfach deine CO2 Bilanz ausrechnen und sehen, wie viel CO2 du einsparst. 


Klimafreundliche Ernährung


Dein Einkauf bestimmt deinen CO2 Ausstoß


Wer in Deutschland lebt, bewirtschaftet durch seinen Lebensmittelkonsum durchschnittlich 4400m² Ackerfläche. Ob diese Fläche in der nahen Umgebung ist, wie groß sie ist und was darauf wächst entscheidet jeder beim Einkaufen. 



Vegan ist klimafreundlich


Der Vorteil veganer Ernährung liegt vor allem im deutlich geringeren Ressourcenverbrauch, denn die Lebensmittel werden direkt verzehrt. Sie machen keinen Umweg über ein Tier, was letztlich viel mehr CO2 verursacht.  Fleischbetonte Kost verursacht 2,39 Tonnen CO2, vegane Ernährung  1,1 Tonne. Mit pflanzlicher Ernährung kannst du bis zu 1,21 Tonnen CO2 sparen




Klimaschädlichstes Lebensmittel ist: Butter mit 25 kg CO2


Vergleich: pflanzliche Margarine 0,76 kg CO2


Quelle: Thuenen Institut S.8




Regional und saisonal ist klimafreundlich


Lebensmittel aus Erfurt und der Umgebung kommen auf kurzem Transportwegen zu dir. Kauf was hier wächst und du sparst bis zu 260 kg CO2.  Eingeflogene oder über weite Strecken transportierte Lebensmittel  verursachen deutlich mehr CO2. 



Klimaneutral durch CO2 Kompensation


Wenn du komplett klimaneutral leben willst, kannst du wie viele andere Erfurter CO2 kompensieren.

 

Schon die Ernährung übersteigt den Wert für klimaneutrales Leben. 0,95 Tonnen CO2  ist das beste Ergebnis, das für Ernährung beim Rechner des Umweltbundesamtes möglich ist und hieße: 

  • vegane Ernährung
  • ausschließlich von regionalen und 
  • saisonalen Produkten und 
  • nie Tiefkühlprodukte
  • hauptsächlich Bio Produkte

Hier geht es zu den Tipps für CO2 kompensieren 



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